新入荷
再入荷
プレストンコート「レストランユカワタン」浜田統之シェフ
4.5
（11件）
タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料（※）
999円以上お買上げで代引き手数料無料
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20702201995
中古 ：20702201995-1 |
メーカー | プレストンコート「レストランユカワタン」浜田統之シェフ | 発売日 | 2025/01/31 08:50 | 定価 | 16500円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
プレストンコート「レストランユカワタン」浜田統之シェフ
絶版 コンクールレシピ本以下ネット引用1975年鳥取県生まれ、ホテルブレストンコートのレストラン「ユカワタン」を率いる日本のシェフ。18歳からイタリア料理店に勤務し料理の世界で腕を磨く。24歳で浦和ロイヤルパインズホテルにてフランス料理に転身。2005年には世界でも最高峰と言われる食のコンクールとして名高い、「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」の日本大会で史上最年少優勝を果たす。2007年からブレストンコート「ユカワタン」の監修を務め、2013年には「ボキューズ・ドール」フランス大会本戦にて日本人初となる世界3位銅賞を獲得。総合3位ながら、魚料理においては世界1位の得点をマークし、世界に浜田統之の名を知らしめた。また、同年の国際料理写真フェスティバルでは優勝を収めている。地元の食材を伝統的な料理の枠にとらわれず、新たな形で提供するというスタイルに生産者を巻き込むことで、地場産業の活性化を促すという挑戦を地産地消の軸にする活動をしている。「料理人は地元生産者がいるからこそ力を発揮できる」という信念の元、「日本の食＝和食」という概念にとらわれず、様々な料理を日本の伝統や技術と融合させる新たなガストロノミーで世界を呼び込む浜田統之には、各界からの注目が集まっている。
本・音楽・ゲームの作品リスト
本の製品
